【生産者の声】おとうふやさんが作る、ふんわりドーナツ

『こととや』は食のセレクトショップ。
店頭に並ぶ商品は、どれも生産者のこだわりから生まれています。
その想いを知れば、きっと一口の味わいも変わるはず。
今回は「どうぶつとうふドーナツ」を手がける生産者さんにお話を伺いました。
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Q.商品のこだわり
 
A.『おとうふやさんがつくったとうふドーナツ』シリーズは、国産小麦100％使用、国産大豆100％の絹豆腐をたっぷりと練り込みました。
一般的には、おとうふ屋さんのドーナツといえば、豆乳やおからを使用することが多いところを、弊社では、豆腐を使用することにこだわり、絹豆腐を加えて、更に卵をプラス、ふんわりとした食感にこだわり仕上げています。
使用している砂糖は国産のさとうきび由来の粗糖なので甘さも控えめ。おやつだけでなく、朝食にもおすすめです。

 
Q.商品のおすすめの食べ方、使い方を教えてください
 
A.そのまま美味しくお召し上がりいただけます。トースターで軽く温めると揚げたてのようなふんわり食感をお楽しみいただけます。
 
Q.会社や組織、生産者として大事にしていること
 
A.「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」そんな想いでおとうふ工房いしかわは設立いたしました。
それは国産大豆にこだわることから始まりました。
豆腐やおからを素材に使ってお菓子など商品ラインナップを増やしています。
 

 
Q.地域に根差した活動や、周辺地域の魅力があれば教えてください
 
A.地域の皆さんに愛されたいとの想いから、おとうふ作り教室や青空朝市の開催、地域福祉活動など、老若男女みんなが豆腐に関わって笑いあえるようなそんな空気を発信したいと考えています。
 

 
Q.お客様につたえたいこと
 
A.おとうふ屋さんならではの絹とうふを練り込んだ自慢のドーナツです。
「いつも食卓の中心にお豆腐がある風景」を作り、日本中の子ども達に喜んでもらえる商品とサービスを模索し続けます。
いつもの美味しいいしかわのおとうふを目指して。
 

 
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どうぶつとうふドーナツ
内容量：1個 / 税込価格：149円
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こととやがつなぐ、生産者の声。
次回もどうぞお楽しみに。
 

 
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