レシピ
Recipe
ガツンと満たす、本格的な味わい。
ピリ辛混ぜ麺
よだれ鶏のたれで味付けした旨辛そぼろに、香り豊かなニラとナッツの食感を合わせた食べ応えのあるまぜ麺です。温泉卵を絡めることで辛みがまろやかになり、コク深い味わいに。手軽に作りながらも、本格的な満足感を楽しめる一皿です。
材料【2人分】
| 蒸し中華麺（太麺が良い） | ２玉 |
| ひき肉 | 200g |
| にら | 1/2袋 |
|
ナッツ （お好みのもの、ミックスナッツでもピーナッツでもOK） |
大さじ2 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 【麺調味料】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【そぼろ調味料】 | |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| よだれ鶏のたれ | 大さじ4 |
作り方
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01
ニラは根本を切って細かき刻んでおく（1cmくらいの長さ）。ナッツは砕いておく。
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02
蒸し中華麺を皿に移し酒大さじ1を振り、ふんわりラップして500wで3分温める。
温まったら、箸でほぐして醤油、酢、ごま油を各大さじ１入れて混ぜ合わせて馴染ませておく。 -
03
フライパンを温めて、ごま油大さじ1/2入れてひき肉を炒める。火が通ったら、酒大さじ1、よだれどりのタレを大さじ4加えて汁気が無くなるまで炒める。
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04
皿に麺を盛り付け、ひき肉、ニラをのせて砕いたナッツをかける。真ん中に温泉卵を割り入れたら出来上がり。
Point
- ひき肉は豚肉を使用しています。
- もっと辛いのがお好みの方はラー油を回しかけてください。
- 麺は太いタイプのものがおすすめです。
