レシピ
Recipe
春菊の香りが引き立つ、
彩り豊かな一皿。
春菊と鶏むねの塩だれサラダ
春菊の豊かな香りと、鶏むね肉の旨み、りんごの自然な甘みが絶妙に調和した一品です。塩だれでさっぱりといただけるため、前菜や副菜はもちろん、軽めのメインとしてもおすすめ。手軽に作れて満足感のあるサラダです。
材料【2人分】
| 春菊 | 1パック |
| りんご | 1/4個 |
| 鶏胸肉 | 200g |
| ミニトマト | 5個 |
| ナッツ（お好みのもの） | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| A塩だれ | 大さじ4 |
| Aレモン汁 | 大さじ2 |
作り方
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01
鶏胸肉をフォークで全体に穴を開け、耐熱皿に入れて酒を大さじ1を振る。
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02
ふんわりラップして、500wで3分加熱、裏返して1分加熱。
ラップのまま5分から10分置いて余熱で火を通す。火が通ったら手でさいておく。 -
03
春菊は洗って、茎から葉をちぎっていく。茎の下の部分は硬いので、上の部分だけ料理に切っておく。
ミニトマトは厚めの輪切りにする。ナッツは砕いておく。
りんごはよく洗って、芯をとりイチョウ切りしておく。 -
04
Aの材料を混ぜておく。
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05
春菊、鶏肉、りんごを軽く混ぜ合わせてから、04を加えて混ぜ合わせる。
皿に盛り付けて、砕いたナッツをかける。
