作り方

• 01

  ピーマンを細切りにする。
  （なるべく細く）切ったピーマンを氷水につけてパリパリにさせる。）

• 02

  ピーマンの水分をしっかりときる。（野菜用の水切り器を使うと水分が出にくい）

• 03

  02に塩だれ大さじ2を混ぜて、器に盛り付け上から胡麻を指ですりつぶしながらかける。
  すりつぶしながらかけるとすりごまをかけるより香りが良く、胡麻の粒感も残り食感が良い。