作り方

• 01

  パスタ茹でるお湯を2リットル沸かしておく。（パスタ100gに対して、水1リットル目安）

• 02

  アサリを洗っておく。

• 03

  ベーコンは細切り、しめじはほぐす。スナップエンドウは筋を取って、長ネギはみじん切りにしておく。

• 04

  フライパンを火にかけ、温まったらサラダ油大さじ１を入れて、ベーコンを炒める。
  香りが出てきたら長ネギを加えて焦がさないように透明になるまで炒めたら、しめじを加える。

• 05

  しめじに油が馴染んだら、アサリを入れて混ぜ合わせて酒大さじ4を加える。
  弱火にして蓋をし、アサリの口が開いたら、塩だれ大さじ4を入れ軽く混ぜ合わせて、アサリだけ取り出しておく。

• 06

  01のお湯に小さじ2の塩を加えて、パスタを茹でる。
  （水1リットルに対して塩小さじ1　塩分濃度1%弱が目安。）

• 07

  パスタが茹で上がる2分前にスナップエンドウを入れて一緒に茹でる。

• 08

  茹で上がったパスタとスナップエンドウの湯を切り05へ入れて、アサリを戻し、火をつけて水分をなくなるように混ぜ合わせる。器に盛り付けて完成。
  お好みで粉チーズをかけてください。